Una guía para las mujeres que comen pescados y mariscos del costero de Georgia : lo que Ud. debe de saber si Ud. está embarazada, en edad de tener hijos, o amamanta un niño

Para Ms Informacin...

GA Division of Public Health Chemical Hazards Program www.health.state.ga.us/programs/hazards Phone: (404) 657-6534
GA Department of Natural Resources Environmental Protection Division www.gadnr.org Phone: (706) 369-6376 or (404) 656-4713
The University of Georgia Cooperative Extension College of Family and Consumer Sciences www.gafamilies.com Phone: (706) 542-8866

Poniendo el Saber a Trabajar. La Universidad de Georgia y la Universidad Estatal de Ft.Valley, el Departamento de Agricultura de los EEUU y condados cooperadores del estado. La Extensin Cooperativa ofrece programas educativos, asistencia y materiales a toda persona sin discriminacin por raza, color, nacionalidad, sexo o discapacidad.

Una organizacin para la igualdad de oportunidad/accin afirmativa comprometida a procurar diversidad en sus empleadios

------------------------------------------

Folleto# FDNS-E-SP-94-3

Marzo 2008

------------------------------------------

Emitido para el avance del trabajo realizado por Extensin

Cooperativa, Actos del 8 de mayo y 30 de junio,1914, con la

cooperacin de la Facultad de Agricultura y Ciencias del

Medio Ambiente de la Universidad de Georgia y el

Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

J. Scott Angle, Decano y Director

Para recibir una copia completa de las Pautas de Comer Pescado de las Aguas de Georgia
contacte GA EPD o visite: www.gadnr.org

DHP03SP-095HW

UNA GUA PARA LAS MUJERES QUE COMEN PESCADOS Y MARISCOS DEL
COSTERO DE GEORGIA
Lo que Ud. debe de saber si Ud. esta embarazada, en edad de tener hijos,
o amamanta un nio
The University of Georgia Cooperative Extension College of Family and Consumer Sciences Department of Natural Resources Environmental Protection Division

Pautas Para el Consumo de Pescado y Marisco del Costero de Georgia Para Mujeres Embarazadas y Madres Que Amamantan y Nios
11 cmoemalida amaolnmthes

Como Leer Este Mapa
Localice, en el mapa anterior, el condado donde usted vive y pesca. Mujeres que estn embarazadas, o que amamantan, o en edad de tener hijos, y nios de menores de siete aos de edad deben de limitar comidas de pescado de estos condados a una vez al mes.

Recuerde--
Algunos tipos de pescados y mariscos tienen altos niveles de mercurio que no deben ser consumidos por mujeres en edad de tener hijos y nios jvenes. De acuerdo con la FDA, los pescados y mariscos que deben evitar incluye el tiburn, pez espada, caballa real, y el blanquillo.

Los Beneficios de Comer Pescados y Mariscos
Los pescados y mariscos son unas fuentes excelentes de protena, minerales, y vitaminas y juegan un papel muy importante en una dieta bien balanceada y saludable. El pescado es tambin una excelente fuente de Omega-3 cido graso, lo cual es esencial para el desarrollo de un nio sano y saludable. De acuerdo con la American Heart Association, Omega-3 cido graso en el pescado y mariscos es tambin esencial para una buena salud cardiovascular en los adultos.
Preocupaciones Sobre el Consumo de Pescados y Mariscos
Algunos pescados contienen contaminantes, como el mercurio, policlorobifenilos (PCBs), o toxafeno o semejante productos qumicos que pueden ser dainos si se comen frecuentemente.
Con el tiempo, su cuerpo puede acumular niveles dainos de productos qumicos txicos que pueden afectar su embarazo y la salud de su nio.
El pescado contaminado puede no parecer, oler, o tener sabor diferente, pero puede todava ser daino a usted y su nio. Las mujeres que estn embarazadas o en edad de tener hijos deben ponerse en contacto con el departamento local de salud o el Georgia Environmental Protection Division para obtener informaciones ms detalladas.

Preguntas Hechas Frecuentemente Sobre el Consumo de

Pescados y Mariscos del Costero de Georgia

Q. Se puede comer, sin peligro, el pescado del costero de GA?
A. Las mujeres embarazadas y nios pequeos pueden comer, sin peligro, algunos tipos de pescados. Otros tipos de pescados pueden tener altos niveles de contaminantes y no deben de ser consumido por mujeres embarazadas y nios. Las mujeres que estn embarazada, o que amamanta, o de edad de tener hijos y nios menores de siete aos de edad deben de seguir las recomendaciones generales en el mapa y escoger el pescado que sea ms probable que contenga una mnima cantidad de contaminantes.
Q. Hay tipos especficos de pescados de agua o marisco que no se deben comer?
A. S. De acuerdo con la U.S. Food and Drug Administration (FDA), pez grande y de larga vida, como el tiburn, pez espada, caballa real, y blanquillo no se deben comer. Lisas rayadas y bivalvo (ostiones, almejas, etc.) no se deben comer si se originan de reas que se conocen estn contaminadas, como la de Turtle River System y Terry and Dupree Creeks.

Q. Qu puedo hacer para protegerme y proteger a mis hijos de los productos qumicos que se encuentran en el pescado?
A. Siga las instrucciones siguientes:
Coma los tipos de pescados que sean ms sanos. * Coma varios tipos de pescados. * Evite comer pescados que se conocen tienen
altos niveles de contaminacin.
Encuentre maneras ms saludables de preparar el pescado y mariscos. * Antes de cocinar, extirpe los rganos, piel, y
grasa como en el diagrama abajo. * Cocine el pescado de manera de gotear y
desechar la grasa del pescado, como asado a la parrilla. * Evite frer el pescado sumergido en grasa
Limite la cantidad de pescados y mariscos que usted coma. * Nacionalmente, la U.S. Food and Drug
Administration (FDA) recomienda que las mujeres embarazadas deben de comer pescado y mariscos solamente un par de veces a la semana.

Q. Como se puede limpiar y cocinar el pescado para reducir los contaminantes?
A. Ser expuesto a productos qumicos como PCBs y toxafeno o semejantes productos puede ser reducido quitndole la piel y la grasa antes de cocinar el pescado, como es indicado en el diagrama a la derecha. Tambin, asando a la parrilla o cocinar el pescado de manera de gotear y desechar la grasa, puede reducir los niveles de esos productos qumicos. Mercurio no puede ser eliminado al cocinarse o al limpiar el pescado.

Siga las medidas especificadas en este folleto cuando coma pescados de su rea.

Quite toda la piel

Quite la grasa a lo largo del espinazo

Quite la carne rasosa oscura a lo largo del filete

Destrpelo
Quite la grasa del vientre

Brunswick, Georgia
Se han hecho estudios extensivos en el Turtle River System, y Terry and Dupree Creeks. Una evaluacin de los contaminantes en las especies analizada sugiere que lisas rayadas y bivalvos (ostiones, almejas, etc.) de esta rea no se deben comer. Consumo de todos los otros pescados de aleta y cangrejo azul deben de ser limitado a una vez al mes por mujeres en edad de tener hijos. Sin embargo, no hay lmite a la cantidad de camarones que se coman de estas aguas.
Recuerde: No deje de comer pescados y mariscos. Estos le ofrece una de las mejores fuentes de protena y Omega 3 cido graso. Mujeres que estn, o que planean estar embarazadas, o que amamanta y nios jvenes pueden todava obtener los beneficios de comer pescados o mariscos haciendo selecciones inteligentes y comer pescados en moderacin.